جمع جزء: ۳۵۰,۰۰۰ تومان
۴۵۰,۰۰۰ تومان
تیترهای مطالب این صفحه:
✔ طعم عسل زرشک↓ ✔خواص عسل زرشک↓ ✔ فواید عسل زرشک↓ ✔ عسل زرشک و عناب↓
عسل طبیعی زرشک به عسلی گفته می‌شود که بخش زیادی از شهد تشکیل دهنده آن، از گیاه زرشک باشد. زمانی که به یک عسل نام «عسل زرشک» را نسبت می‌دهیم، بدین معنی نیست که زنبور برای شهد آن ضد در صد از گیاه زرشک استفاده کرده است؛ چنین چیزی در مورد هیچ گیاهی امکان پذیر نیست. عسل زرشک عسلی است که بیش از ۵۰ درصد شهد نوشیده شده توسط زنبور عسل برای تولید آن، از گیاه زرشک بوده است. عسل زرشک خواص عمومی عسل و میوه‌ی زرشک را به صورت همزمان دارد.
زرشک گیاهی کوهستانی قرمز رنگ و ترش مزه است. بوته یا درختچه زرشک،ت یغ‌دار است . زرشک را میوه طول عمر می‌‌دانند و همانطور که می‌دانید، کشور ما بزرگترین تولیدکننده زرشک محسوب می‌شود. بیشترین حجم این گیاه در استان خراسان و شهرستان قائنات تولید می‌گردد. زمان برداشت این عسل در فصل بهار است. عسل زرشک به رنگ کهربایی است.
زرشک حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است. همانطور که می‌دانید این ویتامین سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری‌ها به خصوص بیماری‌های عفونی و سرماخوردگی تقویت می‌کند. همچنین مصرف این گیاه برای تقویت عملکرد قلب، دستگاه گوارش، تنظیم فشار خون و درمان انواع عفونت توصیه می‌گردد. مصرف زرشک برای افرادی که از عطش زیاد رنج می‌برند توصیه می‌شود زیرا این گیاه برای از بین بردن عطش و رفع تشنگی موثر است.
از گذشته‌های دور تا کنون در تمامی تمدن‌های بزرگ و پیشرفته ردپای استفاده از زرشک به چشم می‌آید. مصریان باستان جزو نخسین افرادی بودند که به مصرف این ماده ارزشمند روی‌آوردند. امروزه اما نه فقط در طب سنتی بلکه در پزشکی نوین نیز خواص این ماده به اثبات رسیده‌است و مهم‌ترین فراورده زرشک یعنی عسل آن، روز به روز با استقبال بیشتری رویرو می‌شود. عسل زرشک خواص بی‌نظیر و منحصربه فردی دارد که با تاثیرات گوناگونش در بدن، مخصوصا در خصوص تصفیه خون و تقویت کبد و کلیه توجهات بسیاری را به سمت خود جلب کرده است. تا پایان این مقاله همراه ما باشید تا اطلاعات جامع و کاملی از طعم و خواص این عسل شگفت‌انگیز کسب کنید.
گیاه زرشک درختی همیشه سبز و با برگ‌هایی پهن بوده و طول آن به ۱ تا ۵ متر می‌رسد و میوه‌ای قرمز رنگ و ترش‌مزه از این درخت برداشت می‌شود. درخت زرشک اواخر بهار و اوایل تابستان شکوفه می‌دهد.
غنچه‌های این درخت در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند. این درخت عمدتا در مناطق معتدل و نیمه استوایی می‌روید و جالب است بدانید که ایران بزرگترین صادرکننده زرشک دنیا است و استان خراسان جنوبی به تنهایی ۹۵٪ اراضی زیر کشت زرشک جهان را در خود دارد. عسل زرشک یکی از ارزشمندترین فراورده‌هایی است که از این گیاه به دست می‌آید و به طور کلی به عسلی، عسل زرشک گفته می‌شود که ترکیبات شهد آن حدودا ۵۰٪ تا ۸۵٪ از شهد گیاه زرشک باشد.
این قاعده نه فقط برای عسل زرشک بلکه برای شناخت سایر عسل‌ها نیز کاربرد دارد. عسل زرشک استخراج‌شده از کندوی عسل دارای رنگ زرد طلایی است و طعم شیرین و دلپذیر آن تا مدت‌ها در دهان باقی می‌ماند.
توصیه می‌شود برای تهیه عسل زرشک تا حدامکان به زنبورداران محلی رجوع کنید تا از اصل بودن عسل خود مطمئن شوید و در صورت خرید اینترنتی نیز حتما برگه آزمایش عسل را از فروشنده بخواهید، تا از با اصالت بودن عسل خود مطمئن شوید.
چرا که عسل‌های نامرغوبی که به نام عسل اصل در بازار به فروش می‌رسند صرفا یک ماده شیرین محسوب می‌شوند و خواص چندانی ندارند به همین خریداران باید مراقب باشند در حین خرید صرفا به خاطر شیرینی عسل زرشک نسبت به انتخاب این محصول اقدام نکنند.
برای خواندن مطالب درمورد عسل دیابتی:
عسل زرشک طبعی سرد و مرطوب دارد و مصرف آن برای درمان مشکلات کبدی مانند چربی کبد یا ترشح غیرطبیعی آنزیم کبدی و عدم کارکرد منظم کبد توصیه می‌گردد.
عسل زرشک همچنین برای رفع و جلوگیری از آفت دهان و حساسیت و آلرژی پوستی ناشی از مشکلات کبدی مفید است.این ماده خوراکی می‌تواند نقش به سزایی در تصفیه خون و رفع چربی خون ایفا کند. عسل زرشک برای تسکین درد و درمان انواع عفونت‌های دستگاه گوارش، دستگاه ادراری و تنفسی کاربرد دارد. از جمله مهم‌ترین فواید عسل زرشک، تقویت‌کنندگی معده است. مصرف مداوم این عسل تقویت معده را پی دارد.
همچنین این خوراکی خوشمزه به علت دارا بودن مقادیر زیاد ویتامین C برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و درمان آن مفید است. مزیت دیگر مصرف این ماده از بین بردن سنگ کلیه می‌باشد. از عسل زرشک میتوان برای درمان آفت و آلرژی‌های پوستی بهره برد؛ به این منظور هر روز یک نوبت و به مدت بیست دقیقه مقداری از آن را روی موضع مربوطه بگذارید.
عسل زرشک در تنظیم فشار خون بسیار موثر است اما باید در مصرف آن دقت لازم را به کار برد. افرادی که طبع سردی دارند یا به طور کلی همیشه فشار خون آن‌ها پایین‌تر از حد نرمال است، در صورت مصرف زیاد عسل زرشک، ممکن است دچار افت شدید فشار خون شوند. همچنین مصرف بیش از حد این خوراکی برای خانم‌های باردار می‌تواند سقط جنین را در پی داشته باشد.
عسل زرشک و عناب برخلاف اکثر عسل‌های موجود در بازار ایران که از مناطق مختلف برداشت می‌شوند، خاص خراسان جنوبی است و این استان تأمین‌کننده منحصربه‌فرد عسل زرشک و عناب است. میزان ساکارز عسل زرشک و عناب تولیدی این استان کمتر از ۱٪ است درحالی که میزان استاندارد آن در عسل‌های معمولی حدودا ۵٪ است. عسل عناب منبع غنی ویتامین C بوده و خواص بی نظیری را در دل خود دارد. مهم‌ترین خواص عسل عناب عبارتند از:
عسل عناب به عنوان یک ملین خوب شناخته می‌شود و حرکت روده را آسان‌تر می‌کند. از این ماده برای درمان التهابات روده نیز اسفاده می‌شود و خواص ضد اسهالی عسل عناب توسط تحقیقات علمی معتبر به اثبات رسیده‌است. عسل عناب مخصوصا در دفع کرم کدو در کودکان کاربرد دارد و جدای از روده در کاهش نفخ و یبوست معده نیز موثر است. این ماده مقدار ترشح اسید معده را تنطیم کرده و بدن را از ابتلا به مشکلات گوارشی در امان نگه می‌دارد.
عسل عناب به عنوان یک داروی ضد سرطان طبیعی و بسیارقدرتمند شناخته می‌شود. وجود اسیدهای چربی همچون سانانتیک و آلفینوتونیک در درون آن باعث شده این ماده درمان سرطان را سرعت بخشیده و از رشد و گسترش سلول‌های سرطانی به دیگر اندام‌ها جلوگیری کند و اثرات سمیت آن‌ها را نیز کاهش دهد.
همانطور که اشاره‌شد عسل عناب منبع غنی ویتامین C است و به همین دلیل میتوان به صورت موضعی نیز از این ماده استفاده کرد و ماسک‌های تهیه‌شده از این عسل در جوان‌سازی و پاکسازی پوست، جلوگیری از چین و چروک و رسوب ملانین و رنگدانه بسیار موثر است. میتوان برای رفع خارش بدن نیز از عسل عناب استفاده کرد.
با بالا رفتن سن خانم‌ها مخصوصا با عبور از مرز ۴۰ سال، ممکن است بدن دچار گرگرفتگی و نوسانات شدید هرومونی شود که این امر نشان دهنده پایان قاعدگی و آغاز یائسگی است. در دوران قاعدگی نیز مشابه همین مشکلات ممکن است برای خانم‌ها اتفاق بیفتد که پیشنهاد می‌شود برای تنظیم مجدد هورمون‌های بدن و رسیدن آن‌ها به تعادل، از عسل عناب استفاده شود تا عوارض دوران قاعدگی و یائسگی به حداقل برسد.
پس از بررسی طعم عسل زرشک و پرداختن به خواص عسل عناب، باید به بررسی فواید عسل زرشک بپردازیم، چرا که به هر میزان شناخت این ماده طبیعی و ارزشمند بالا برود، به همان نسبت میل و رغبت بیشتری برای تهیه عسل زرشک وجود خواهد داشت. مهم‌ترین خواص عسل زرشک عبارتند از:
یکی از شناخته شده ترین خواص مربوط به زرشک و عسل بدست آمده از این گیاه مربوط به رفع کم خونی بدن است. یکی از اصلی‌ترین عواملی که باعث می‌شود بدن دچار کم خونی شود، کمبود آهن در بدن است. عسل زرشک می‌تواند تا حدود زیادی به رفع این مشکل کمک کند.
یکی از اصلی‌ترین وظایف کبد و کلیه، تصفیه و پالایش خون از سموم خطرناک و مضر است. عسل زرشک در تقویت این دو عنصر حیاتی و مهم نقش بسزایی دارد و این ماده به نوبه خود می‌تواند به فرایند سم‌زدایی خون کمک زیادی کند.
بکی از شایع‌ترین علل مرگ‌ومیر در ایران و جهان، مشکلات قلبی است. نداشتن تغذیه سالم به عنوان مهم‌ترین عامل بیماری‌های قلبی شناخته می‌شود و به همین دلیل نباید وجود مواد سالم و طبیعی همچون عسل زرشک را برنامه تغذیه‌ای دست کم گرفت. عسل زرشک منبع غنی فروکتوز است و با توجه به نیاز حیاتی قلب برای تپش دائم به فروکتوز، میتوان از این ماده به عنوان تقویت‌کننده قلب نیز نام‌برد.
فشار خون بالا شرایط بسیار خطرناکی است که در صورت بروز باید بدون فوت وقت راه‌حلی مناسب برای آن یافت. عسل زرشک می‌تواند به تنطیم کار عروق و قلب کمک کند و به صورت ریشه‌ای فشارخون را درمان کند.
بالارفتن بی‌رویه چربی در بدن و افزایش سطح کلسترول باعث می‌شود تا بدن به بستری مناسب برای رشد و گسترش انواع بیماری‌ها و ویروس‌ها تبدیل شود. به همین دلیل از چاقی به عنوان مادر امراض نیز نام‌برده می‌شود. از عسل زرشک برای دفع هرچه بهتر چربی‌های ناخواسته و پایین آوردن سطح کلسترول بدن استفاده می‌شود تا افرادی که قصد پایین آوردن وزن خود را دارند به جای گرفتن رژیم‌های سخت و طاقت فرسا، از عسل استفاده کنند تا هم به دفع چربی‌های مضر کمک کنند و هم ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز را دریافت کنند.
در این مقاله سعی‌شد تا از زوایای گوناگون به بررسی طعم و مزه عسل زرشک و عناب و خواص این دو عسل شیرین و طبیعی بپردازیم تا آن دسته از افرادی که قصد تهیه هریک از این عسل‌های طبیعی را دارند، دیدی باز و اطلاعات کافی در این زمینه داشته باشند. در خصوص موارد منع مصرف عسل زرشک نیز باید یادآورشد که افراد دیابتی و زنان باردار با توجه به شرایطی که در آن قراردارند باید پیش از مصرف عسل زرشک حتما با پزشک خود در این زمینه مشورت کنند تا به عوارض خطرناک و ناگهانی دچار نشوند. در کل مصرف عسل زرشک تنها در دوز کم توصیه می‌شود تا خطری مصرف کنندگان را تهدید نکند. در پایان از شما عزیزان خواهشمدیم که اگر این مقاله برای شما مفید بود ما را در بازنشر هرچه بهتر آن در صفحات مجازی یاری کنید و همچنین ما را از نظرات و بازخوردهای خوب خود نیز بی‌بهره نسازید. در پاپان مروری کوتاه داریم بر آنچه که گفته‌شد.
برای خواندن مطالب درمورد عسل طبیعی:
انتخاب عسل مرغوب بسیار مهم است زیرا در بازار نمونه‌های تقلبی زیادی موجود هستند. برای اطمینان از کیفیت عسل زرشک،می‌توانید آن را از گالری بهار تهیه کنید.
برای افزایش تاثیرات مثبت عسل زرشک میتوان آن را با آب لیموترش ترکیب و سپس مصرف کرد. دقت داشته باشید که عسل را با قاشق استیل مصرف نکنید و تا حد امکان از قاشق چوبی استفاده نمایید.
سوالات متداول :
عسل زرشک چیست ؟
عسل زرشک به عسلی گفته می‌شود که بخش زیادی از شهد تشکیل دهنده آن، از گیاه زرشک باشد.
مهم‌ترین خواص عسل عناب چیست ؟
عسل زرشک چه طبعی دارد ؟
عسل زرشک طبعی سرد و مرطوب دارد و مصرف آن برای درمان مشکلات کبدی مانند چربی کبد یا ترشح غیرطبیعی آنزیم کبدی و عدم کارکرد منظم کبد توصیه می‌گردد.
| وزن عسل | وزن 500 گرمی |
|---|
ما در مجموعه گالری عسل بهار از سال ۱۳۹۲ با خرید کندو زنبور عسل و بررسی محیط و پوشش گیاهی منطقه اطراف شهرستان آشتیان، شروع به فعالیت کردیم و با گذشت زمان و بررسی پوشش گیاهی منطقه هر ساله به تولید عسل طبیعی و دیگر محصولات زنبور عسل در حجم اندک پرداختیم. همزمان با پایش و بررسی پوشش گیاهی اطراف شهرستان آشتیان که موقعیت اصلی فعالیت ما بود گوشه چشمی به محصولات جانبی زنبور عسل همچون گرده گل، بره موم، ژل رویال و زهر زنبور عسل به عنوان محصولات مکمل و جانبی زنبور عسل داشتیم.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.