عسل شبدر

 عسل شبدر محبوب ترین نوع در آمریکا است ، حتی اگر در اصل از نیوزیلند و کانادا باشد. این گل و شیرین است ، با کمی طعم ترش. 

اکنون عسل شبدر در بسیاری از مناطق جهان برداشت می شود و خواص آن بسته به منبع آن تا حدودی متفاوت است. به همین دلیل ، برخی از عسل های شبدر به رنگ کهربا در می آیند ، در حالی که می توانند سفید آب نیز باشند. این عسل برای پخت ، سس و سس مواد غذایی بسیار کاربرد دارد.

عسل شبدر دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است ، و حاوی مقادیر زیادی فلاونول (که گفته می شود از عملکرد ریه و قلب پشتیبانی می کند) و اسیدهای فنولیک (گفته می شود از سیستم عصبی پشتیبانی می کند) است.

عسل گندم سیاه

 این عسل کاملاً آمریکایی در تعدادی از ایالت های شمالی از جمله نیویورک و اوهایو تولید می شود. رنگ قهوه ای تیره این واقعیت را به شما نشان می دهد که قوی و پر بار است ، و آن را به یک عسل محبوب در بین متخصصان تبدیل کرده است.

عسل گندم سیاه از نظر آنتی اکسیدان بسیار زیاد است و به دلیل قدرت ضد باکتریایی شناخته شده است ، به طوری که گفته می شود برخی از سویه های کانادایی در برابر برخی از سخت ترین درمان عفونت ها مانند MRSA موثر هستند. همچنین این یک انتخاب عالی برای درمان سرفه و گلودرد است ، گفته می شود به کاهش سطح کلسترول کمک می کند ، و یکی از انواع معمولاً برای مراقبت از زخم و پوست است.

عسل اقاقیا

هنگامی که یک شیشه عسل کامل را به تصویر می کشید ، ممکن است عسل اقاقیا به ذهن شما خطور کند. تلنگراف از رنگ کهربای روشن آن دقیقاً همان چیزی است که شما تجربه خواهید کرد.

بسیار شیرین است با لهجه های گل و عطر و طعم عسل خالص که طعم چای یا جو دوسر را تغییر نمی دهد. یکی دیگر از دلایل اقاقیا عسل محبوب است: دارای فروکتوز زیاد و گلوکز کمی است ، بنابراین تبلور آن در قفسه و یکی از معدود عسل هایی که اکثر بیماران دیابتی می توانند بدون مشکل از آن لذت ببرند ، کند است. عسل اقاقیا نوع دیگری است که سرشار از فلاوونوئید است ، اعتقاد بر این است که آنتی اکسیدان ها می توانند به مبارزه با بیماری های قلبی و حتی برخی از انواع سرطان کمک کنند.

همچنین اعتقاد بر این است که در برابر تعدادی از باکتری های مقاوم نیز موثر است زیرا مواد تشکیل دهنده آن به آرامی پراکسید هیدروژن آزاد می کنند ، اسیدی که دیواره سلول های باکتری را می شکند. برخی از افراد به دلیل قدرت ضد باکتریایی ، از عسل اقاقیا به عنوان یک درمان یا پیشگیری از آکنه و سایر بیماری های پوستی نیز استفاده می کنند

. عسل اقاقیا در واقع از درختان اقاقیا بومی استرالیا و آفریقا نیست که شهد عسل کمی تولید می کنند یا هیچ شهد عسل تولید نمی کنند. عسلی که ما به آن اقاقیا می گوییم در واقع از درخت ملخ سیاه تهیه می شود که گاهی اوقات “اقاقیای کاذب” نامیده می شود درخت، عضو دیگری از یک خانواده گیاهی است.

توجه داشته باشید که عسل گل عسل از شهد ساخته نمی شود بلکه از مواد زائد حشرات مکنده شیره ساخته شده است.

عسل مانوکا

صحبت از عوامل ضد باکتریایی است ، عسل مانوکا به دلیل قدرت خود در آن منطقه مورد احترام است. این عسل نادر و تیره رنگ که از گلهای بوته درخت چای در نیوزیلند تولید می شود ، بیشتر از آنکه طعم دارویی آن باشد ، بیشتر به دلیل مزایای سلامتی آن مورد پسند است (گرچه برخی می گویند این یک طعم بدست آمده است).

مطالعات نشان داده است که عسل ماکونا یک درمان بسیاری از زخم ها است و FDA در واقع استفاده از آن را برای این منظور تأیید کرده است از این عسل به دلیل خواص ضد باکتریایی و توانایی حفظ محیط مرطوب و اسیدی برای ترمیم و بهبود سلولهای جدید، غالباً برای بهبودی سوختگی و حتی زخم های دیابتی استفاده می شود.

از دیگر کاربردهای عسل مانوکا می توان به کاهش التهاب در بیماران IBS و کولیت اولسراتیو ، مبتلایان به آکنه و به طور بالقوه بیماران مبتلا به فیبروز کیستیک اشاره کرد. این عسل معمولا برای درمان گلو درد و حفظ سلامت دهان و دندان پیشنهاد می شود.

از دیگر انواع عسل بر اساس نوع گل آنها می توان به گزینه های زیر اشاره نمود:

• عسل مرکبات
• عسل زعفران
• عسل زرشک
• عسل زنیای
• عسل زول
• عسل عناب
• عسل کنار
• عسل کوهستان