عسل خالص

خواص ژل رویال
خواص ژل رویال عسل
خرداد ۱۰, ۱۴۰۰
ژل رویال اصل
ژل رویال اصل
خرداد ۱۰, ۱۴۰۰
عسل خالص

معرفی عسل طبیعی و خالص

همان طور که می‌دانید عسل خالص و طبیعی یک ماده طلایی رنگ و دارای غلظت بالا است. عسل خالص حاصل تغذیه زنبور عسل از گرده گیاهان مختلف است. طعم این محصول شیرین بوده و بسته به نوع گیاهی که زنبور عسل مصرف کرده است دارای عطر و رنگ متفاوتی است. تحقیقات علمی نشان می‌دهد که عسل خالص به دلیل وجود مواد مغذی در ترکیبات خود دارای خواص درمانی بسیاری است؛ بنابراین استفاده از عسل طبیعی در صنایع مختلف غذایی، آرایشی، بهداشتی و غیره بسیار رایج است. عسل طبیعی توسط زنبورداران در مناطق مختلفی تولید می‌شود. در واقع زنبورداران به پرورش زنبورهای عسل مشغول بوده و گیاهان مختلفی را در اختیار آن‌ها قرار می‌دهند تا از شهد و گرده آن‌ها تغذیه کنند و عسل طبیعی تولید نمایند. مراحل تهیه عسل خالص بسیار سخت بوده و زنبورداری از مشاغل سخت محسوب می‌شود. در نتیجه محصول به دست آمده در صورت اصل بودن دارای قیمت بالایی خواهد بود.

آیا می‌دانید چگونه عسل خالص را از تقلبی تشخیص دهیم؟

حتماً تا به حال در هنگام خرید عسل خالص به تقلبی یا اصل بودن آن توجه کرده‌اید. همان طور که می‌دانید روش‌های مختلفی برای تولید عسل‌های مصنوعی وجود دارد که نتیجه حاصل از آن کاملاً مشابه با عسل طبیعی خواهد بود اما خواص آن را ندارد. در این میان روش‌هایی برای مقایسه عسل خالص و مصنوعی وجود دارد که می‌تواند در خرید این محصول کمک کننده باشد. برای آنکه بدانیم چگونه عسل خالص را از تقلبی تشخیص دهیم؟ در ادامه با شاخص‌ترین روش‌های تشخیص عسل طبیعی از تقلبی آشنا می‌شویم. بدین منظور باید این نکات را بررسی کنیم که آیا عسل طبیعی و طبیعی شکرک می‌زند و دارای بو و طعم خاصی است یا خیر؟

  1. اولین نکته در تشخیص عسل خالص از مصنوعی تشخیص طعم و مزه آن است. عسل طبیعی به جز شیرین بودن دارای طعم خاصی است که مربوط به گیاهانی می‌شود که زنبور عسل مصرف کرده است. عسل‌های مصنوعی تنها شیرین بوده و عطری ندارند.
  2. نکته دوم بوی عسل خالص است که به هنگام باز کردن درب ظرف عسل به مشام می‌رسد. این بو نیز شبیه بوی گیاهانی است که زنبور عسل مصرف کرده است.
  3. عسل طبیعی و خالص دارای غلظت بالایی است در حالی که در دهان به سرعت حل می‌شود و انرژی زا است. اما عسل مصنوعی طعمی شبیه شکر و آب‌نبات دارد و انرژی زا نیست.

اما چگونه عسل خالص را از تقلبی تشخیص دهیم؟ بدین منظور روش‌های مختلفی وجود دارد که در ادامه به معرفی چند مورد از آنها می‌پردازیم.

  1. ساده‌ترین راه برای تشخیص عسل طبیعی بررسی میزان غلظت آن در آب است. اگر به سرعت در آب حل شود خالص نبوده و تقلبی می‌باشد.
  2. در روش دیگری می‌توانید از شعله برای تشخیص عسل طبیعی استفاده کنید. در صورتی که عسل طبیعی و خالص باشد در معرض شعله کبریت شعله ور می‌شود و آتش می‌گیرد.
  3. عسل تقلبی دارای آب زیادی در ترکیبات خود است بنابراین در صورتی که روی نان مالیده شود نان را مرطوب می‌کند اما عسل خالص و طبیعی در حفره‌های نان نفوذ کرده و آن را سفت می‌کند.
  4. یکی از بیشترین سؤالات درباره عسل طبیعی این است که آیا شکرک می‌زند یا خیر؟ لازم به ذکر است که عسل خالص به دلیل وجود ماده دیاستاز در ترکیبات خود پس از مدتی رسوب می‌کند و بلورهایی شبیه شکر در آن به وجود می‌آید. همچنین از حالت طبیعی خارج شده و شبیه روغن نباتی می‌شود. تفاوت دانه‌های شکرک موجود در عسل طبیعی با سایر عسل‌ها و مرباها در کوچک بودن اندازه بلورها است. ایجاد شکرک در عسل طبیعی به عواملی چون تغییر در شرایط محیطی مثل تغییر دما، رطوبت و ترکیبات عسل از جمله میزان قند و آنزیم دیاستاز بستگی دارد.

هر یک از روش‌های گفته شده کاملاً امتحان شده و در آزمایشگاه‌های تعیین کیفیت مواد غذایی بررسی شده است؛ بنابراین رعایت این روش‌ها می‌تواند در نحوه انتخاب عسل خالص بسیار تأثیر گذار و کمک کننده باشد.

معرفی بهترین راه نگهداری عسل خالص

همان طور که می‌دانید عسل خالص از هزاران سال قبل در طبیعت به وجود آمده و انسان‌ها امروزه از آن در موارد مختلفی از جمله خوراکی، درمانی و آرایشی و بهداشتی استفاده می‌کنند. از گذشته‌های دور تا به امروز از عسل خالص و طبیعی در طب سنتی برای درمان بیماری‌های بسیاری استفاده شده است. به طور مثال از خواص درمانی این محصول در بهبود زخم‌ها، سوختگی‌ها و التهاب‌های پوستی استفاده می‌گردد. عسل یکی از ارزشمندترین مواد خوراکی و به عنوان یک ماده انرژی زا شناخته می‌شود. اما به منظور حفظ خواص ویژه این محصول باید بهترین راه نگهداری عسل خالص را بدانید. از جمله نکاتی که باید در نگهداری از عسل طبیعی به هنگام مصرف رعایت شود می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  1. نگهداری ظرف عسل طبیعی در خارج از یخچال برای جلوگیری از غلیظ شدن، رسوب دادن و شکرک زدن آن
  2. نگهداری عسل خالص در ظرف در بسته برای جلوگیری از جذب رطوبت محیط اطراف
  3. نگهداری عسل به دور از مواد شیمیایی و بو دار مثل پارافین، قیر و بنزین برای جلوگیری از جذب بوهای محیط اطراف و تغییر بو عسل

 خواص عسل خالص

همان طور که گفته شد عسل طبیعی از هزاران سال پیش در طب سنتی دارای جایگاه ویژه‌ای بوده است. به دلیل وجود مواد معدنی، ویتامین‌ها و انرژی بسیار در عسل طبیعی و خالص این محصول به یکی از ارزشمندترین مواد غذایی در صنایع مختلف تبدیل شده است. از خواص عسل خالص در درمان بسیاری از بیماری‌ها همچون بیماری‌های گوارشی، ضعف اعصاب، سرفه و غیره استفاده می‌شود. از جمله خواص درمانی عسل خالص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  1. عسل طبیعی دارای خاصیت ضد باکتری است که از تکثیر و رشد باکتری‌ها جلوگیری کرده و آن‌ها را از بین می‌برد.
  2. همان طور که گفته شد عسل خالص دارای خاصیت انرژی زایی می‌باشد بنابراین به دلیل جذب آسان می‌تواند در رفع ضعف بدن، جذب و هضم غذا، رفع کم خونی و بی اشتهایی، افزایش رشد در کودکان و تقویت حافظه و تثبیت مقدار کلسیم در بدن استفاده شود.
  3. عسل طبیعی دارای خاصیت ضد التهابی بوده و می‌تواند به کاهش علائم آلرژی مثل آبریزش بینی و خارش چشم کمک کند. در واقع گرده‌های گل موجود در عسل طبیعی می‌تواند در بدن آنتی بادی و مقاومت در برابر آلرژی ایجاد کند؛ بنابراین عسل طبیعی سیستم ایمنی بدن را هم تقویت می‌کند.
  4. با وجود مقادیر بالای کربوهیدرات و گلوکز و فروکتوز و همچنین ورود آسان این مواد به جریان خون، عسل طبیعی می‌تواند در افزایش انرژی و رفع ضعف، غش و گرسنگی و خستگی تأثیر گذار باشد.
  5. وجود آنتی اکسیدان‌ها در عسل خالص می‌تواند به تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر با افزایش سن کمک کند. همچنین سبب افزایش جذب کلسیم در مغز شده و از زوال عقل در پیری جلوگیری نماید.
  6. علاوه بر موارد ذکر شده از خواص عسل خالص در درمان‌های آرایشی و بهداشتی هم استفاده می‌شود. به طور مثال برای رفع آکنه و جوش صورت، افزایش رطوبت پوست و کاهش خشکی آن و از بین بردن باکتری‌های ایجاد کننده جوش و آکنه، می‌توان از ماسک عسل طبیعی استفاده نمود.
  7. با توجه به این که عسل طبیعی می‌تواند سبب افزایش سیستم ایمنی بدن شود، در جلوگیری از سرماخوردگی و کاهش علائم آن مثل سرفه می‌تواند تأثیر بسزایی داشته باشد. در حقیقت ترکیب این محصول با آبلیمو جایگزین مناسبی برای شربت سینه است.
  8. عسل طبیعی می‌تواند به دلیل وجود آمینو اسیدها با بالا بردن انسولین و در نتیجه آزاد شدن سروتونین و تبدیل آن به ملاتونین به بهبود وضعیت خواب کمک کند.
  9. از دیگر موارد کاربرد خواص ضد قارچی، ضد التهابی و ضد باکتریایی عسل طبیعی، درمان شوره سر می‌باشد. بدین منظور باید محلول عسل رقیق شده در آب را روی پوست سر ریخته و ماساژ داد. این کار سبب افزایش رطوبت پوست سر و جلوگیری از خشکی و ایجاد شوره می‌شود. از خاصیت مرطوب کنندگی آن در ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی همچون کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپو هم استفاده می‌شود.

۱۰.قدیمی‌ترین کاربرد خاصیت ضد میکروب بودن عسل خالص در درمان جای زخم‌ها و سوختگی‌ها بوده است.

۱۱.عسل به دلیل داشتن مقدار زیادی قند رشد میکروارگانیسم‌ها را کاهش می‌دهد بنابراین در درمان تبخال می‌تواند مفید باشد.

۱۲.یکی از موارد مصرف موضعی عسل در درمان آب مروارید در چشم‌ها است که می‌تواند در برخی از بیماران مؤثر باشد.

۱۳.عسل طبیعی در رفع رفلاکس معده بسیار مفید است و سوزش معده را با آنزیم‌های موجود در خود از بین می‌برد. در زخم معده ناشی از وجود باکتری‌های هلیکو باکتر پیلوری هم برای درمان از عسل استفاده می‌شود.

۱۴.عسل طبیعی یکی از تقویت کننده­های طبیعی قوای جنسی است؛ بنابراین با تولید تستوسترون بیشتر در مردان و استروژن در زنان به تقویت میل جنسی آنها کمک می‌کند.

۱۵.از خاصیت ضد میکروب بودن و ضد باکتریایی عسل خالص در درمان بیماری‌های لثه و مشکلات سینوس‌ها استفاده می‌شود. زیرا این محصول رشد باکتری‌ها را در این نواحی متوقف می‌کند و موجب کاهش التهابات ناحیه سینوس‌ها می‌شود. همچنین در درمان عفونت‌های قارچی و اگزماهای پوستی از آن استفاده می‌شود.

۱۶.عسل طبیعی بهبود دهنده کلسترول خون بوده و با داشتن آنتی اکسیدان می‌تواند به کاهش چربی خون کمک کند.

۱۷.عسل آرامش بخش بوده و می‌تواند به رفع ضعف اعصاب و ایجاد خونسردی کمک بسیاری کند.

۱۸.از دیگر موارد استفاده از عسل طبیعی درمان فوری اسهال است.

۱۹.به دلیل داشتن مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان می‌توان عسل خالص را یک منبع ضد سرطان معرفی کرد. علاوه بر این از ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز جلوگیری می‌کند.

۲۰.از عسل طبیعی در درمان بیماری‌های پوستی همچون برص، لک و پیس، زگیل‌های پوستی و غیره استفاده می‌گردد.

۲۱.درمان سنگ ریزه‌های رسوبی کلیه و درمان روماتیسم هم یکی دیگر از موارد استفاده از عسل طبیعی به دلیل گرم بودن طبع این ماده ارزشمند است.

برای خواندن مطالب درمورد فروش ژل رویال:

ترکیبات عسل خالص

در حقیقت ترکیبات عسل خالص تعیین کننده خواص بسیار زیاد این ماده طبیعی است. همان طور که می‌دانید عسل طبیعی حاصل تغذیه زنبور عسل از گرده و شهد گل‌ها و گیاهان مختلف است. بر اساس گیاهی که زنبور عسل از آن تغذیه می‌کند عسل‌های طبیعی به انواع مختلفی از قبیل عسل ترنجبین، عسل گشنیز، عسل سدر، عسل یونجه، عسل شوید، عسل سیاه دانه، عسل اکالیپتوس، عسل گون، عسل مرکبات، عسل زرشک و عسل آویشن تقسیم بندی می‌شوند. ترکیبات همه­ی انواع عسل طبیعی یکسان بوده و شامل موارد زیر است:

  1. قندهای فروکتوز، گلوکز، دکسترین، ساکارز، پروتئین و مواد معدنی
  2. نمک اسیدهای آلی مثل مالیک، شیرین، ترش، سولفوریک، سیتریک و تارتاریک
  3. آهن، فسفر، منیزیم، کلسیم، مس، گوگرد، پتاسیم، کبالت، ژرمانیوم، سلنیوم، سیلیس، سدیم، طلا
  4. آنزیم‌های اینورتاز، دیاستاز، امیلاز، فسفاتاز
  5. ویتامین‌های  B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، H ، K ، C ، E
  6. مواد ضد باکتری و ضد قارچ
  7. آب
  8. فلاونوئیدها و اسیدهای کافئیک، پروتوکاتکوئیک، لولیک و گالیک

میزان رطوبت موجود در عسل خالص حدود ۱۸ درصد می‌باشد. میزان ویتامین‌های موجود در این محصول نیز به طور مستقیم به میزان گرده مصرف شده در ساخت عسل توسط زنبورهای عسل بستگی دارد. ویتامین‌های موجود در عسل طبیعی در صورت نگهداری صحیح با گذشت زمان از بین نمی‌رود و در آن ذخیره می‌شود.

قیمت عسل خالص

همان طور که می‌دانید عسل طبیعی و خالص دارای قیمت بسیار بالایی است. قیمت این محصول با توجه به معیارها و فاکتورهای مختلف و متعددی از جمله نوع عسل، کیفیت آن و غیره تعیین می‌گردد. عسل خالص در داخل کشور ایران موجود است اما مقدار کمی از آن را می‌توان به قیمت بالایی تهیه کرد. عسل‌های ارزان یا عسل مصنوعی هستند یا از ترکیب عسل طبیعی با مواد افزودنی به دست آمده‌اند و یا از تغلیظ شربت شکر تهیه شده است؛ بنابراین ممکن است عسل تقلبی باشد. البته به این نکته توجه داشته باشید که گران بودن عسل نشان دهنده­ی کیفیت بالا و اصل بودن آن نیست. بلکه باید با توجه به روش‌های گفته شده اصل بودن آن را تشخیص داد.

فروشگاه‌های حضوری و غیر حضوری اینترنتی بسیاری وجود دارند که عرضه کننده عسل طبیعی و محصولات عسل طبیعی همچون ژل رویال، موم و غیره هستند. اگر در این فروشگاه‌ها گشت زده باشید حتماً باقیمت‌های متفاوتی برای عسل طبیعی روبرو شده‌اید. در واقع قیمت میانگینی برای عسل خالص وجود دارد و قیمت‌های کم‌تر از آن نشان دهنده کیفیت پایین عسل یا تقلبی بودن و مصنوعی بودن آن است. گاهی زنبورداران به جای شهد گل، شکر را جهت تغذیه زنبورهای عسل استفاده می‌کنند بنابراین عسل به دست آمده طبیعی است اما از شربت شکر تغذیه کرده و با عسل طبیعی کاملاً متفاوت است.

بنابراین می‌توان نتیجه گیری کرد که ارزان بودن عسل نشانی از مصنوعی بودن آن است اما گران بودن عسل نمی‌تواند اصل بودن آن را تضمین کند. در واقع عوامل بسیاری بر قیمت تمام شده عسل خالص تأثیر گذار هستند و از این جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  1. کیفیت عسل
  2. نوع عسل
  3. بسته بندی
  4. محل برداشت

اولین و مهم‌ترین معیار در تعیین قیمت عسل خالص، کیفیت این محصول می‌باشد. معتبرترین راه برای تشخیص اصل بودن عسل انجام تحقیقات آزمایشگاهی روی آن است. هر چه درصد خلوص گزارش شده در آزمایشگاه بیشتر باشد کیفیت آن بالاتر است. در نتیجه قیمت عسل طبیعی بالاتر خواهد بود.

نکته بعدی در تعیین قیمت عسل خالص نوع گیاهانی است که زنبور عسل از آنها تغذیه می‌کند. در واقع برخی از این گیاهان کمیاب هستند و در نتیجه عسل به دست آمده از آن دارای قیمت بالاتری خواهد بود. به طور مثال عسل آویشن و عسل رازیانه دارای قیمت بسیار بالاتری نسبت به عسل چند گیاه یا چهل گیاه هستند. عسل چهل گیاه دارای کمترین قیمت بین انواع عسل است. از طرف دیگر عسل سیاه دانه بسیار کمیاب بوده و دارای بالاترین قیمت بین عسل‌های دیگر است.

همان طور که می‌دانید صنعت بسته بندی دارای هزینه‌های گزافی است. در واقع بسته به اینکه از چه مواد اولیه‌ای در ساخت بسته بندی محصولات مختلف از جمله عسل استفاده می‌شود قیمت بسته بندی‌ها متفاوت است. به طور مثال این بسته بندی می‌تواند پلاستیکی، شیشه‌ای، فلزی و غیره باشد. هر یک از این بسته بندی‌ها دارای قیمت متفاوتی بوده و بسته بندی پلاستیکی از همه ارزان‌تر و مقرون به صرفه­تر است.

محل برداشت هم از دیگر نکات مهم و اثر گذار در تعیین قیمت عسل خالص است. منطقه‌ای که عسل از آن برداشت می‌شود و میزان سختی در تولید عسل طبیعی توسط زنبورداران می‌تواند در قیمت تمام شده عسل تغییراتی ایجاد کند.

معرفی گروه عسل بهار

عسل خالص یکی از محصولات کندوی زنبور عسل است که دارای خواص درمانی بسیار زیادی می‌باشد. این محصول برای درمان بیماری‌های پوست، مو، استخوان، لاغری و پیشگیری و درمان کرونا استفاده می‌شود. مجموعه تولیدی عسل بهار به عنوان معتبرترین و بهترین مرکز تولید و عرضه محصولات کندوی عسل مانند عسل طبیعی، موم و ژل رویال در ایران شناخته می‌شود. این مجموعه مفتخر است با ارائه بهترین و باکیفیت‌ترین عسل طبیعی و ژل رویال به عنوان یکی از بزرگ‌ترین متخصصان تولید کننده محصولات زنبور عسل در خدمت مشتریان بسیاری در سراسر ایران باشد.

گروه عسل بهار از جمله معتبرترین مراجع برای تهیه عسل خالص و اصل می‌باشد. این گروه تولیدی در سامانه­ی اینترنتی خود به نشانی baharhoney.com به فروش و عرضه­ی این محصول می‌پردازد. متقاضیان خرید عسل طبیعی اصل در سراسر ایران می‌توانند از طریق این مجموعه اقدام به خرید محصول مورد نظر خود نمایند.

اولین نکته تشخیص طعم و مزه آن است. عسل طبیعی به جز شیرین بودن دارای طعم خاصی است که مربوط به گیاهانی می‌شود که زنبور عسل مصرف کرده است. عسل‌های مصنوعی تنها شیرین بوده و عطری ندارند.

ساده‌ترین راه برای تشخیص عسل طبیعی بررسی میزان غلظت آن در آب است. اگر به سرعت در آب حل شود خالص نبوده و تقلبی می‌باشد.

قدیمی‌ترین کاربرد خاصیت ضد میکروب بودن عسل خالص در درمان جای زخم‌ها و سوختگی‌ها بوده است.