عسل کنار همراه با قاشق

عسل کنار به عسلی گفته می شود که در آن زنبورها بجای گرفتن شهد گل های معمولی از گل های درخت سدر تغذیه کنند و عسلی که تولید می شود را عسل سدر یا کنار می گویند. در واقع عسل های کنار همان عسل سدر می باشد.

سدر به درختی گفته می شود که ارتفاع بلندی داشته و شباهت زیادی هم به درخت کاج دارد ولی با این تفاوت که بسیار تنومندتر و بلندتر از کاج بوده و بیش از سه هزار سال عمر می کند. کنار نام فارسی سدر می باشد یعنی سد نام عربی کنار است برای همین نام فارسی عسل سدر، عسل کنار می باشد.

شیشه عسل

خواص عسل کنار

میوه درخت سدر خوراکی بوده و سرشار از ویتامین C و برخی از ویتامین های E, B و محتوای کلسیم است. برای همین زمانیکه زنبورها از گل های درخت سدر تغذیه می کنند تمامی این خواص و ویتامین ها را به عسل انتقال می دهند.

عسل طبیعی به تنهای دارای خواص زیادی می باشد و برای بدن بسیار مفید است و زمانیکه میوه سدر هم به آن اضافه شود این خواص چندین برابر می شود.

برخی از خواص عسل کنار عبارتند از:

  • افزایش ایمنی بدن
  • بهبود زخم ها
  • از بین بردن باکتری ها
  • بهبود سریع بعد از زایمان
  • حل مشکلات گوارشی و هاظمه
  • و …

خواص عسل کنار

رنگ عسل کنار

عسل کنار می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد و شما هیچ وقت نمی توانید از روی رنگ عسل، به اصل بودن آن پی ببرید ولی با این حال رنگ عسل به دو فاکتور مهم بستگی دارد.

۱-موقعیت جغرافیایی درخت سدر

مهمترین مورد در کیفیت عسل، منطقه جغرافیایی درختان سدر می باشد که زنبورها از آن تغذیه می کنند. خود درخت کنار بیش از ۴۰ نوع است که طبیعا هر کدام طعم و مزه متفاوتی دارد برای همین است که عسل کنار چندین نوع دارد و بهترین آنها عسل های کنار لبنانی می باشد. زیرا درخت های سدری که در لبنان قرار دارند بسیار خاص بوده و مزه ای متفاوتی نیز دارد.

مثلا رنگ عسل های کناری که از درختان کنار مناطق جنوب برداشت می شود با عسل کناری که از استان فارس برداشت می شود متفاوت است و رنگی شبیه به قهوه ای و عقیقی دارند.

رنگ عسل کنار

۲- مدت زمان نگهداری آن

مدت زمان نگهداری عسل بسیار تاثیر زیادی در رنگ آن دارد. عسل در ابتدای برداشت بسیار روشن و شفاف می باشد و هرچه مدت زمان بیشتری از آن بگذرد کاملا طبیعی است که به مرور زمان تیره شود.

 

مشخصات عسل کنار

عسل در طبیعت

عسل کنار را اگر بتوانید بصورت خالص استفاده کنید متوجه عطر و طعم شکوفه های کنار می شوید برای همین اکثر مردم به خصوص مردمان جنوب عاشق عطر و طعم بی نظیر آن هستند.

مشخصات اصلی عسل های کنار همان طعم خاص آن می باشد که نسبت به سایر عسل های متفاوت است و شما به راحتی می توانید این تفاوت را متوجه شوید.

فواید و مضرات عسل کنار

عسل ها دارای ماده ای بنام ساپونین هستند که ساپونین موجود در عسل باعث خاص شدن آن می شود وجود این ماده در جلوگیری از سرطان بسیار مفید می باشد. همچنین ترکیبات ضد باکتریایی آن می تواند جلوی عفونت های گلویی یا بیماری های گوارشی را بگیرد.

عسل و کنار

از جمله فواید عسل کنار می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • تقویت حافظه
  • تقویت قوای جنسی
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • افزایش گردش خون
  • و …

با تمام مزایای گفته شده، ممکن است برای برخی عوارضی نیز داشته باشد. مثلا کسانیکه دارای حساسیت زیادی دارند باید هنگام مصرف به این مورد توجه داشته باشند.

عسل ها به علت داشتن ذرات ریز گرده های گل یا قطعات کوچک پرزهای بدن زنبورها، ممکن است در برخی از افراد حساسیت ایجاد کند و این حساسیت های خود را در قالب گرفتگی صدا یا ورم پوست نشان می دهد.

افرادی که دیابت دارند باید در مصرف عسل احتیاط کنند و قبل از مصرف با دکتر خود مشورت کنند. با اینکه قند عسل کاملا طبیعی می باشد اما با این حال ممکن است در برخی از افراد دیابتی باعث افزایش قند خون شان شود.

خواص عسل کنار برای زنان باردار

زنان باردار در ابتدا باید بررسی کنند که آیا به عسل حساسیت دارند یا خیر. در صورتی که حساسیت نداشته باشند می توانند از عسل کنار استفاده کنند.

همانطور که گفته شد عسل دارای خواص بسیار زیادی می باشد و زمانی که زنان باردار از آن استفاده کنند تاثیر آن روی جنین هم موثر است و به تقویت هوش و حافظه فرزندشان کمک می کند. پس اگر می خواهید فرزندی قوی و باهوش داشته باشید حداقل کاری که می توانید بکنید استفاده از عسل کنار می باشد.

بیشتر بخوانید: خواص عسل برای حافظه

نحوه استفاده از عسل هم بسیار راحت می باشد کافی است هنگام صبحانه با شیر ترکیب کرده و مصرف کنید تا هم انرژی شما تامین شود هم اینکه برای فرزندتان هم بسیار مفید باشد.

شما می توانید با استفاده از عسل کنار کم خونی خود را نیز تا حدی برطرف کنید زیرا عسل به دلیل خاصیت های زیادی که دارد می تواند باعث افزایش گردش خون شود.

 

خواص عسل کنار برای پوست

عسل نه تنها استفاده خوراکی دارد بلکه می توان آن را بصورت درمانی و موضعی نیز استفاده کرد. زمانیکه شما عسل را روی پوست خود قرار می دهید باعث می شود تا ویتامین ها آن جذب پوست شود و لایه عسل که بصورت ماسک کشیده شد به حفظ رطوبت پوست کمک می کند.

کافی است روزانه به مدت نیم ساعت عسل را روی پوست خود قرار دهید و بعد از نیم ساعت به آرامی با آب گرم و صابون شستشو دهید. بعد از دو هفته شما می توانید تغییرات آن را کم کم روی پوست خود احساس کنید.

طبع عسل کنار

عسل و گل

عسل کنار طبع سرد دارد و برای کسانیکه که طبع گرم دارند بسیار توصیه می شود. معمولا در طب سنتی به این موضوع اشاره شده، افرادی که دارای طبع گرم می باشند یا به اصطلاح سودای یا صفرایی می باشند بهتر است که کاری کنند تا طبع خود را به سمت معتدل ببرند و از آنجایی که عسل کنار طبع سرد دارد می توانید به راحتی با مصرف عسل طبع خود را معتدل نگه دارند.

عسل کنار برای کم خونی

عسل کنار ضد کم خونی است و دلیل آن هم وجود موادی به نام ساپونین است. وظیفه این مواد تولید هورمون های استروئیدی میباشد که تاثیر زیادی بر کم خونی دارد.

برای بهرمند شدن از خواص بی نظیر آن باید حداقل سه هفته بصورت مداوم مصرف کنید در غیر اینصورت نمی توان تاثیر آنرا متوجه شوید.

عسل همراه با چای

تشخیص عسل کنار اصل

در ابتدا باید به این واقعیت اشاره کرد که تشخیص عسل اصل و طبیعی، حتی برای خود متخصصان کار سختی می باشد زیرا شباهت زیادی به عسل طبیعی دارند. با این حال برخی از راهکارهای متداول را در ادامه معرفی می کنیم.

انواع خواص عسل کنار

همانطور که گفته شد عسل کنار دارای خواص زیادی می باشد و شما می توانید برخی از این خواص را در ادامه مشاهده کنید.

خاصیت آنتی باکتریالی عسل کنار

یکی دیگر از مزایا و خواصی که می توان برای عسل کنار در نظر گرفت، خاصیت آنتی باکتریالی این محصول می باشد. مصرف این عسل می تواند بسیاری از عفونت های بدن خصوصا عفونت های سینوسی را از بین ببرد. بنابراین برای داشتن بدن سالم بهتر است روزانه یک قاشق مربا خوری از این عسل را مصرف کنید.

درمان کننده سرطان با عسل کنار

عسل می تواند سلول های کبدی را بازیابی کند و از این رو در صورتی که به صورت مرتب از این محصول پر خاصیت استفاده شود، بدن خود را در برابر ورود بیماری ها خصوصا بیماری سرطان ایمن خواهید کرد. آنتی اکسیدان موجود در این عسل به پیشگیری از سرطان کمک بسیاری می کند.

کاهش دمای بدن

عسل طبیعی‌کنار دارای خاصیت خنک کنندگی داشته و از این رو می تواند تب بدن را کاهش دهد. بنابراین شما در هنگام سرماخوردگی با مصرف مقداری عسل می توانید درد و دمای بدون خود را پایین بیاورید.

نتیجه گیری

عسل ماده ای می باشد که بسیار مقوی بوده و باعث افزایش انرژی در بدن می شود از عسل برای تقویت حافظه، تقویت قوای جنسی، درمان سو هاظمه و … استفاده می شود. عسل کنار به دلیل داشتن خواص ضد باکتری باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و هنگامی که آنرا به مدت چند هفته مصرف کنید احساس سلامتی بیشتری می کنید.

جالب است بدانید که عسل برای تقویت ریشه مو هم استفاده می شود یعنی می توان یک لایه از عسل را روی موها بصورت ماسک قرار داد و بعد از نیم ساعت آن شستشو داد. همچنین کسانیکه زود عصبانی می شود می توانند از این عسل استفاده کنند زیرا باعث تقویت اعصاب می شود و تحمل شما را بیشتر می کند.

هر چقدر که درباره خواص عسل گفته شود باز هم کم است بنابراین اگر می خواهید بدن سالم تری داشته باشید کافی است که عسل کنار را به وعده غذایی خود اضافه کنید.

سوالات متداول

  • آیا عسل کنار برای تقویت اسپرم مفید می باشد؟

بله یکی از خواص عسل کنار تقویت قوای جنسی می باشد که متاسفانه خیلی ها آنرا جدی نمی گیرند بنابراین اگر می خواهید قوای جنسی خود را تقویت کنید حتما بصورت روزانه عسل را مصرف کنید.

  • عسل کنار برای پوست چه خواصی دارد؟

به حفظ رطوبت پوست کمک می کند و باعث نرمی آن می شود.

  • عسل کنار برای کجاست؟

برای مناطق جنوبی و مناطقی که درختان سرو زیادی دارند

  • چرا عسل کنار کف می کند؟

طبیعت این عسل بدین صورت می باشد که پس از برداشت کف می کند و بعد از مدتی نیز کف آن خوابیده و رنگ خود عسل به حالت عادی بر می گردد. وجود ساپونین در عسل باعث می شود که هنگام مخلوط شدن عسل کف کند پس دلیل اصلی کف کردن عسل وجود مقادیر زیاد ساپونین می باشد.

 

منبع:

fondazioneslowfood , tasteofbeirut

گالری عسل بهار

 

۱
۲
۳
۴
۵
میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۳ رای

۶ دیدگاه

    • عسل ها در کل دارای خواص زیادی می باشند و هر عسلی خواص مخصوص خود را دارد و نمی توان گفت کدامیک بهتر است. اما عسل کنار به دلیل خاصیت درخت سدر بسیار مقوی می باشد و در درمان بسیاری از بیماری های و افزایش سطح ایمنی بدن موثر می باشد.
      پیشنهاد می کنم به صفحه قیمت عسل طبیعی مراجعه کرده و درباره انواع عسل و خواص آن بیشتر مطالعه کنید.

    • عسل کنار، عسلی است با طعم خاص و خواص ویژه که معمولا در مناطق جنوبی توسط زنبورهای عسل تولید می شود و علت آن هم وجود درختان سدر در این مناطق است. این عسل برای اکثر ساکنین این مناطق بسیار خوش طعم و سازگار با این محیط ها است.
      مزه عسل کنار با بقیه عسل ها کمی متفاوت است و طعم و مزه مناطق جنوب و درخت سدر را با خود به همراه دارد.

    • عسل کنار یا همان عسل سدر به عسلی گفته می شود که در آن زنبورها از شهد گل درخت سدر تغذیه می کنند.
      رنگ عسل کنار با توجه به محیط جغرافیایی درخت سدر می تواند متفاوت باشد برای همین نمی توان گفت که عسل کنار رنگ ثابتی دارد. بلکه با توجه به منطقه و آب و هوا، می تواند متفاوت باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *